EL SABOR DE MI TIERRA

el sabor de mi tierra

El comer y degustar de los alimentos es algo que todos disfrutamos. Nos encanta que al comer exista una buena sazón, esté bien sabroso y que sea saludable. ¿Quién no ha ido por una empanada de cazón a la orilla de la playa o en la feria del Valle del Espíritu Santo? En un lugar como en el otro son muy buenas Y qué decir de una rueda de Carite a la plancha con un poco de ensalada mixta y quizás una arepa, de esas que a todos nos encanta para el desayuno o la cena. Ese tipo de comidas y sus sabores son las que te transportan a muchos años atrás, cuando las cosas eran más simples. La arepa podías hacerla sin el tostador, el pescado se conseguía fresco sin ningún problema y las verduras para acompañar el sancocho eran de las mejores cosechas.
La gastronomía venezolana es muy amplia, siendo para mí una de las más deliciosas la que encontramos aquí en nuestras Islas de Margarita y Coche. Por eso debemos seguir manteniéndola. Enseñar a nuestros hijos cómo hacer una arepa; cómo preparar un pescado o una buena carne mechada para seguir llevando esa tradición del sabor de nuestra tierra y que perdure; que se pierda ni se cambie el buen gusto y la buena sazón; que se mantenga el rico sabor de la comida saludable de mi región.

Guillermo E. Ocanto Marval.

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